【Chapter 08 衝撃のネギタワー。】

【BRUTUS】の新号の麺特集に掲載の札幌・狸小路の【喜来登】の味噌ラーメン。

ネギラーメンではなくあくまでデフォルトでこのインパクト。
新しさと懐かしさを感じる逸品です。



(オリジナル投稿日時　2012/7/21　18:44)

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このお店のラーメンは【ネギ増し】と言うオプションはありません。
味噌に限らず、しょうゆでも、塩でも、ネギの山盛りと出会う事になります。
まさにネギ好きにはたまらない一杯。

味の傾向としては、
ラードで炒めた野菜や豚挽き肉の旨味を味わえると言う意味では、
味噌ラーメンを推したいです。

王道の札幌味噌らーめんのスタイルです。

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